Des oliviers de 500 ans. Un savoir transmis de génération en génération.

Alexandros Kladas et sa famille ont fondé Folia pour partager l'huile des oliveraies de leurs ancêtres.

Son père, feu Spyros Kladas, a grandi à Corfou dans une famille paysanne et a étudié l'agronomie à Athènes. Pendant plus de 35 ans, il a travaillé à l'Institut de l'olivier de Corfou – une institution pionnière de l'oléiculture proche de la nature, qui étudiait notamment la lutte biologique contre la mouche de l'olive. Les oliveraies familiales servaient de terrain d'essai à l'Institut, avec des stations météo et des relevés sur les ravageurs, les maladies et le sol.

Sa mère, Katerina Klada, est elle aussi issue d'une famille paysanne et a appris dès l'enfance à entretenir et à récolter les oliviers de façon traditionnelle – comprendre les arbres, lire les saisons, prendre soin de la terre avec patience.

Aujourd'hui, Alex et Katerina perpétuent ce savoir : ils entretiennent les oliveraies à la main, renoncent aux pesticides et engrais chimiques de synthèse et récoltent de façon traditionnelle – en misant sur des sols sains, la biodiversité et des arbres en bonne santé, pour préserver les oliveraies pour les générations futures.

« Le véritable héritage, ce n'est pas seulement la terre que l'on reçoit, mais la responsabilité de la transmettre en meilleur état encore. »